L’embellie des brasseries parisiennes | Slate

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A quand une brasserie étoilée au Michelin, comme ce fut le cas pour le Dôme du chef Franck Graux à Montparnasse dans les années 1990, rétrogradée aujourd’hui –on ne sait trop pourquoi? Dommage que les verdicts du Michelin restent de la pure langue de bois. Le Dôme, brasserie familiale, …

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